きめ細かな白肌と独特のぬめりで人気の「帛乙女」（きぬおとめ）。

　五泉では、昔から各農家で自家野菜として、さといもを栽培してきました。
　昭和４５年、稲作の減反政策などを受け、本格的な栽培に取り組み始めました。その後、生産者の長年にわたる品種改良、種芋維持の努力によって、品質を確立してきました。
　そして、昭和６２年には県内で唯一『国の指定産地』を受け、生産量も県下一となっています。

【五泉のさといも豆知識】

●五泉のさといもはなぜおいしいの？
　五泉のさといもは、大和早生（やまとわせ）という丸芋系品種で、およそ２０年余りにおよぶ品種改良を組み入れた栽培を経て、優良品質を作り上げてきました。
　肌が白くきめ細かで、食べるとまろやかなぬめりのある食感を持っています。他の産地とは比べものにならないほどと、生産者も自負する逸品です。
　また、阿賀野川が運んできた肥よくな土壌も、おいしいさといもを育てるのに重要な役割を担っています。

●五泉の名品『帛乙女』（きぬおとめ）
　五泉のさといもの特徴である白さときめ細かさを、日本三大白生地産地である地元五泉産の『絹織物』の帛にたとえ、乙女のような愛らしさで、人々に親しんでもらえるようにと名付けられたものです。

●さといもを使った料理
　・さといも汁（通称：いも煮）
　・芋の煮っころがし
　・煮しめ
　・おでん
　・のっぺ（新潟の郷土料理）
　・きぬかずき（さといもに酢味噌をつけたもの）
　・さといもコロッケ（ジャガイモの代わりに使用）
　・さといものおやき（具を包み込む生地に使用）

平成21年10月11日（日）　会場　さといもほ場・早出川河川敷

●いも掘り体験イベント　

○受付時間：午前９時〜９時45分（先着1,200人）※雨天決行

○集合場所：農家の店とんとん裏特設会場　参加費200円（当日徴収）　

○持ち物・その他
・汚れてもいい服装と、「長靴」「手袋」を用意してください。
・車でおいでの人は、整理員の指示に従ってください。
 
●いも煮会・即売会など 

○時間　午前11時30分〜（予定）

○内容　・さといも汁（１杯100円、）、新米おにぎり（１パック100円）販売会

            ・さといも即売会、各種物産販売会

            ・さといも焼酎販売会（お一人様1本、数に限りがあります）

            ・ミニライブ（予定）

※持ち物河川敷のため、敷物を用意してください。

問い合わせ

五泉市役所農林課 農産係
〒959-1692 新潟県五泉市太田1094番地1
(代)TEL 0250-43-3911
内線250・253